Повар холодного цеха (изготовитель мясных полуфабрикатов)

Описание

цеху по изготовлению мясных полуфабрикатов в г. Челябинск требуются ПОВАРА мясного цеха- ИЗГОТОВИТЕЛИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Обязанности:

• подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;
• производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со схемами их разделки и технологическими процессами;
• изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;
• осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, шашлыков и др.);
• формовка рубленых п/ф в натуральную оболочку (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),
• вязка колбасок для жарки,
• изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных
• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы
• осуществляет сбор фарша по установленным рецептурам, приготовление, котлетной массы из мяса и птицы,
• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• соблюдение технологических инструкций, рецептур

Требования:

• Опыт работы на ручном изготовлении мясных полуфабрикатов, является преимуществом
• Опыт поваром универсалом - преимущество
• Готовы рассмотреть персонал без опыта, через обучение

Условия:

• Ежегодное прохождение медицинского осмотра за счет работодателя
• Выдача спец. одежды
• Сдельная оплата труда, стоимость смены(при выработке от 150 кг - 3700 руб.)
• График работы сменный 2/2,
• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; своевременная выплата з/платы 2 раза в месяц
• Ежемесячное начисление 3000 руб на карту магазина УФМ для приобретение любого товара в фирменной сети

Вакансия также подходит для студентов.

Вакансия также подходит для пенсионеров.