Заведующий столовой

Описание

• обеспечение качества приготовления пищи и культуры обслуживания посетителей;
• организация своевременного обеспечения столовой пищевым сырьём, прием в подотчёт продукты, поступающие в столовую;
• обеспечивать сохранность сырья на складе, соблюдение режима их хранения;
• контроль за соблюдением санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой столовой;
• технологию производства продукции общественного питания;
• сборники рецептур блюд и кулинарных изделий;

• правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты,

  производственной санитарии и гигиены, санитарно-гигиенические и технологические требования;

• организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой;
• вести учёт складских остатков подотчетных ТМЦ, ОС, сырья;
• выполнять правила оформления и сдачи приходно-расходных документов;
• вовремя сдавать и составлять установленную отчётность;
• проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей;
• выполнять поручения непосредственного руководителя, связанные с должностным функционалом.

Требования:

- должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию производства и управления столовой, задачи и функции столовой;

- желание работать;

- коммуникабельность;

- знать программы Excel, Word .
Условия:

• Рабочая неделя: понедельник-четверг: с 8:00 до 17:00, пятница: с 8:00 до 15:45;
• Официальное трудоустройство;
• Полный соцпакет;
• Более подробно при собеседовании.