Менеджер по качеству и пищевой безопасности

Описание

Условия:

Официально оформление

График работы: 5/2, полный день

стабильная выплата заработной платы еженедельно или 2 раза в месяц

вкусное, льготное питание

ДМС

Работа в крупной стабильной компании с амбициозными задачами

Возможности для профессионального и карьерного роста внутри компании

Место работы: г. Челябинск, ул. Молодогвардейцев, 7

Обязанности:

1. Разработка и поддержание системы менеджмента безопасности продукции (СМБП):

Разработка, внедрение, актуализация и контроль соблюдения системы ХАССП (HACCP) на всех этапах производственного процесса

Ведение и обновление всей сопутствующей документации: программы предварительных мероприятий (PRP), планы ХАССП, рабочие инструкции, формы учета.

Организация и проведение анализа рисков для идентификации и контроля критических контрольных точек (ККТ).

2. Контроль качества и безопасности на производстве:

Ежедневный мониторинг критических контрольных точек

Контроль соблюдения санитарных норм и правил (личная гигиена персонала, состояние цехов, оборудования, инвентаря)

Проведение регулярных аудитов производства, складов сырья и готовой продукции.

Контроль соблюдения рецептур и технологических инструкций

3. Работа с несоответствующей продукцией и инцидентами:

Организация процедуры изъятия и утилизации небезопасной или некачественной продукции

Расследование причин возникновения несоответствий, рекламаций от потребителей и разработка корректирующих и предупреждающих действий.

Ведение учета и анализа всех инцидентов, связанных с безопасностью продукции.

4. Взаимодействие с контролирующими органами и партнерами:

Подготовка предприятия к проверкам Роспотребнадзора, Россельхознадзора и других контролирующих органов.

Участие во внешних аудитах (в т.ч. от клиентов сетевого ритейла).

Подготовка и предоставление необходимой документации по запросу контрагентов

5. Обучение и развитие персонала:

Проведение регулярных инструктажей и обучения для сотрудников производства по вопросам пищевой безопасности, гигиены и принципов ХАССП.

Формирование культуры пищевой безопасности на предприятии

Требования:

Образование и опыт:

Высшее образование (технологическое, пищевое, биотехнологическое, ветеринарно-санитарное).

Опыт работы на позиции менеджера/специалиста по качеству и пищевой безопасности на пищевом производстве от 2-х лет, предпочтительно в сегменте готовой кулинарной продукции, мясных полуфабрикатов или салатов.

Практический опыт успешного внедрения и/или поддержания системы ХАССП (ISO 22000, FSSC 22000, ГОСТ Р ИСО 22000).

Профессиональные знания и навыки:

Обязательно: Свободное владение принципами ХАССП (HACCP), знание современных систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ISO 22000, FSSC 22000)

Обязательно: Глубокое знание действующего законодательства в области пищевой безопасности (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 и др.).

Опыт прохождения проверок государственных надзорных органов.

Умение работать с технической документацией (ТИ, ТУ, СТО).

Навыки проведения внутренних аудитов и обучения персонала.

ПК-грамотность (MS Office, 1С). Внимательность к деталям, системное мышление, аналитические способности