Менеджер ресторана

Описание

Семейный парк активного отдыха Джунгли сити , приглашает в свою команду менеджера ресторана с опытом работы не менее года.

Мы предлагаем:

- 60 000 рублей (оклад) + премия по результатам KPI (% от выручки ресторана) после прохождения испытательного срока;

- стабильные выплаты дважды в месяц;

- график работы - 5/2 (9-18ч), суббота и воскресенье рабочие;

- скидка 50 % на меню нашего ресторана;

- бесплатное посещение нашего парка детям сотрудников;

ВАШИ ЗАДАЧИ:

Мы ищем не просто исполнителя, а инициативного руководителя подразделения.

- организация и контроль обслуживания гостей, активная работа в зале с персоналом.

- управление персоналом (официанты, бармены, мойщицы), постановка задач, обучение и контроль, выполнения поставленного плана продаж.

- обучение сотрудников стандартам компании (+ контроль их соблюдения), работа с мотивацией сотрудников, наставничество, поддержание в коллективе атмосферы взаимопомощи.

- полный цикл подготовки и проведения банкетов (от взаимодействия с отделом праздников и гостем до контроля сервировки и хода мероприятия.

- поддержание и контроль сервиса, работа с отзывами и обратной связью.

- работа в программе IIko, ведение учета, журналов, участие в инвентаризациях, составление и анализ отчетов, ФОТ и составление графиков работ, планирование ежемесячного бюджета, ТТК, создание и проработка меню.

- обеспечение эффективной коммуникации с руководителями подразделений (бренд-шеф, шеф-повар, бухгалтерия, отдел праздников, маркетинг, IT).

- работа с поставщиками, закуп (посуда, продукты в бар, хозы в ресторан).

Что мы ждем от кандидата:

опыт работы на позиции менеджера ресторана от 1 года ОБЯЗАТЕЛЕН (без опыта управленческого в ресторане просьба не беспокоить)

желание и стимул развиваться ;

организаторские способности, умение ставить планы, задачи и следовать их реализации в установленные сроки.

много ежедневных задач, поэтому - внимательность, активность, целеустремленность.