Кофейный тренер (тренер-бариста)

Описание

Чем предстоит заниматься:
Обучение персонала: Проведение теоретических и практических занятий для новых сотрудников (от основ до продвинутого уровня).
Контроль качества: Регулярные аудиты на точках, проверка соблюдения техкарт, стандартов приготовления напитков и настройки оборудования.
Аттестация: Разработка и проведение системы зачетов для бариста (теория, слепые дегустации, латте-арт).
Сенсорный анализ: Проведение внутренних каппингов, калибровка вкуса команды.
Технический контроль: Базовое обслуживание кофейного оборудования и обучение этому персонала.
Разработка материалов: Создание и обновление обучающих пособий, чек-листов и регламентов.

Что мы ждем от кандидата:
Опыт: Работа бариста от 2-х лет (желательно на позиции старшего бариста или шеф-бариста). Опыт обучения людей приветствуется.
Знания SCA: Понимание стандартов Speciality Coffee Association (приветствуется наличие сертификатов).
Химия кофе: Глубокие знания физики экстракции, влияния воды на вкус, профилей обжарки.
Навыки: Уверенный латте-арт (базовые фигуры обязательно), владение альтернативными методами заваривания.
Soft Skills: Ораторское мастерство, терпение, умение конструктивно давать обратную связь и вдохновлять команду.
Аналитика: Умение работать с таблицами и отчетностью.