Су-шеф (старший повар) в Отель Маркштадт

Описание

Обязанности:

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами.

Составление заказов по продуктам , с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков.

Обеспечение своевременного получения продукции со склада, контроль качества, количества, сроков и ассортимента реализуемой продукции.

Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов.

Контроль маркировочных этикеток.

Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.

Совместно с шеф- поваром проведение инвентаризации на складе и кухне.

Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

Организаторские способности и планирование;

Уметь работать и управлять коллективом;

Стаж работы старшим поваром (су-шефом) от 1 года;

Наличие санитарной книжки или желание пройти медосмотр за счет компании.

Условия:

Сменный график работы: 2/2;

Оформление в соответствии ТК РФ;

Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

Ставка 360 руб./час.